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Neues Backen, Ratgeber von Laurel Kratochvila
Backkultur aus der Alten Welt Das Backen ist eine Tradition in Europa und hat eine Vielzahl köstlicher Kreationen hervorgebracht – broa de milho aus Portugal, kanelbullar aus Dänemark, crostata ricotta aus Italien, chaussons aux pommes aus Frankreich und jagodzianki aus Polen. In diesem Buch versammelt Laurel Kratochvila, Betreiberin der Bäckerei Fine Bagels in Berlin, die besten Backrezepte aus allen Ecken Europas, von Sauerteigbroten, Baguettes und Brezeln bis hin zu Brioche, Croissants und dänischen Gebäckstücken sowie Tartes, Kuchen und feinen Keksen. Mit Grundrezepten, die die Verarbeitungstechniken für verschiedene Teigarten Schritt für Schritt mit Bildern erklären, ist dieses Backbuch sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Hobbybäcker geeignet. Darüber hinaus stellt das Buch 11 Bäcker aus verschiedenen europäischen Ländern vor, die jeweils ein gut gehütetes Rezept beisteuern und zeigen, wie sie die europäische Backkunst heute mit ihren Kreationen neu interpretieren.
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Produkte zum Begriff Kratochvila-Laurel-Neues-Backen:
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Kratochvila, Laurel: Neues BackenNeues Backen , 99 Rezepte aus ganz Europa, von Roggenbrot bis Rugelach , Sonstige > Autoteile & Zubehör , Erscheinungsjahr: 20220914, Produktform: Leinen, Autoren: Kratochvila, Laurel, Seitenzahl/Blattzahl: 272, Abbildungen: 220 farbige Abbildungen, Keyword: 2022; artisanal baking; back-rezepte; backen; backen für anfänger; backen für weihnachten; baking book; bekarei; berlin; blätterteiggebäck; brot backen mit sauerteig; buch; bücher; deutsche backtradition; deutscher kochbuchpreis; dänemark; europäische backkunst; fine bagels; florian domberger brotwerk; foodszene; frankreich; grundbackbuch; grundrezepte; hefeteig; italienisches kochbuch; james beard award; jüdische küche; kochbuch; kochbücher; kochen; kuchen; london; mediterrane küche; neuerscheinung; patisserie; ratgeber; sourdough bread; spanien; traditionshandwerk, Fachschema: Paris~London~Madrid~Lissabon~Warschau~Backen~Teig, Region: Paris (City)~Central London~Berlin~Kopenhagen~Madrid (Stadt)~Lissabon~Italien~Warschau, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel, Länge: 266, Breite: 198, Höhe: 27, Gewicht: 1108, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: SLOWENIEN (SI), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0050, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Neues Backen mit dem Thermomix TM5, Taschenbuch von Verena Sundheimer, BoD – Books on Demand, 978-3-7347-5152-3Neues Backen Mit Dem Thermomix Tm5, Taschenbuch Von Verena Sundheimer, Bod – Books On Demand, 978-3-7347-5152-3, Seitenanzahl: 609,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Brot backen
Mit dem Backbuch "Brot backen" von Anne-Katrin Weber gelingen knusprige Brote und duftende Brötchen ganz einfach im eigenen Ofen. Dieser Küchenratgeber führt verständlich durch die Welt des Backens, von den Grundlagen bis zu anspruchsvolleren Kreationen. Über 25 Rezepte mit Gelinggarantie für Anfänger und Fortgeschrittene Praktische Anleitungen zu den Grundlagen wie Mehlsorten, Teigformung und dem Ansetzen von eigenem Sauerteig Vielfältige Rezeptideen für klassische Hefebrote, aromatische Sauerteigbrote und süße Backwaren Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für unkomplizierte Zubereitung Das Buch bietet einen leichten Einstieg in die Backkunst mit einfachen Broten auf Hefebasis. Rezepte wie klassisches Vollkornbrot oder Kartoffel-Brot kommen ohne spezielle Ausstattung oder aufwendige Falttechniken aus. Für alle, die sich an die Königsdisziplin wagen möchten, wird das Ansetzen von Sauerteig detailliert erklärt. So entstehen aromatische Backwerke wie ein herzhafter Bauernlaib oder ein feines Haselnuss-Brot. Abgerundet wird die Rezeptsammlung durch ein Kapitel für Brötchen und süße Brote. Ob Crème-Fraîche-Wecken für den Sonntagsbrunch oder Schoko-Nuss-Babka zum Kaffee – hier findet sich für jeden Anlass die passende Idee.
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Neues Backen, Ratgeber von Laurel KratochvilaBackkultur aus der Alten Welt Das Backen ist eine Tradition in Europa und hat eine Vielzahl köstlicher Kreationen hervorgebracht – broa de milho aus Portugal, kanelbullar aus Dänemark, crostata ricotta aus Italien, chaussons aux pommes aus Frankreich und jagodzianki aus Polen. In diesem Buch versammelt Laurel Kratochvila, Betreiberin der Bäckerei Fine Bagels in Berlin, die besten Backrezepte aus allen Ecken Europas, von Sauerteigbroten, Baguettes und Brezeln bis hin zu Brioche, Croissants und dänischen Gebäckstücken sowie Tartes, Kuchen und feinen Keksen. Mit Grundrezepten, die die Verarbeitungstechniken für verschiedene Teigarten Schritt für Schritt mit Bildern erklären, ist dieses Backbuch sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Hobbybäcker geeignet. Darüber hinaus stellt das Buch 11 Bäcker aus verschiedenen europäischen Ländern vor, die jeweils ein gut gehütetes Rezept beisteuern und zeigen, wie sie die europäische Backkunst heute mit ihren Kreationen neu interpretieren.32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Kratochvila, Laurel: Neues BackenNeues Backen , 99 Rezepte aus ganz Europa, von Roggenbrot bis Rugelach , Sonstige > Autoteile & Zubehör , Erscheinungsjahr: 20220914, Produktform: Leinen, Autoren: Kratochvila, Laurel, Seitenzahl/Blattzahl: 272, Abbildungen: 220 farbige Abbildungen, Keyword: 2022; artisanal baking; back-rezepte; backen; backen für anfänger; backen für weihnachten; baking book; bekarei; berlin; blätterteiggebäck; brot backen mit sauerteig; buch; bücher; deutsche backtradition; deutscher kochbuchpreis; dänemark; europäische backkunst; fine bagels; florian domberger brotwerk; foodszene; frankreich; grundbackbuch; grundrezepte; hefeteig; italienisches kochbuch; james beard award; jüdische küche; kochbuch; kochbücher; kochen; kuchen; london; mediterrane küche; neuerscheinung; patisserie; ratgeber; sourdough bread; spanien; traditionshandwerk, Fachschema: Paris~London~Madrid~Lissabon~Warschau~Backen~Teig, Region: Paris (City)~Central London~Berlin~Kopenhagen~Madrid (Stadt)~Lissabon~Italien~Warschau, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel, Länge: 266, Breite: 198, Höhe: 27, Gewicht: 1108, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: SLOWENIEN (SI), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0050, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Neues Backen mit dem Thermomix TM5, Taschenbuch von Verena Sundheimer, BoD – Books on Demand, 978-3-7347-5152-3Neues Backen Mit Dem Thermomix Tm5, Taschenbuch Von Verena Sundheimer, Bod – Books On Demand, 978-3-7347-5152-3, Seitenanzahl: 609,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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